Характеристики продуктивности и описание экстерьера Симментальской породы коров

Кормление

Крупный рогатый скот таких больших размеров нуждается в усиленном питании, в особенности в зимнее время года, когда в корме наблюдается явная нехватка полезных веществ.

Летом коровы лучше всего чувствуют себя на поле, с удовольствием поедают луговые и полевые травы, не отказываются от вечерней порции сена, люцерны либо клевера, а также небольшой порции комбикорма, либо кухонных отходов, разведённых с водой.

Перед выходом на пастбище корову также следует подкрепить небольшой порцией сена либо комбикорма.

Зимой животные употребляют сено, кукурузные листья и варёное кукурузное зерно.

Стоит избегать таких видов корма, как сухое зерно пшеницы, ячменя либо овса, перед скармливанием его обязательно нужно просеять и проварить, что связано с большим количеством острых колосков, могущих сохраниться в плохо обмолоченных зёрнах и поранить нежный коровий желудок.

Кормить корову и зимой и летом стоит досыта, так, чтобы после каждой кормёжки корм оставался в яслях, но желательно не перекармливать, для чего ограничить кормление 2-3 разами в день.

В обед корова, находящаяся на пастбище, может питаться подножным кормом, потому в дополнительной подкормке не нуждается. Перекорм может вызвать отравление, и привести к летальному исходу либо сильному похудению животного.

Кроме того, также следует остерегаться давать в качестве корма молодую кукурузу либо свежескошенное сено, перед раздачей этот вид корма должен провялиться на солнце не менее 2-4 часов. В особом кормовом рационе нуждаются телята, их любо оставляют с коровой либо переводят на отдельный откорм.

Правила:

• Летом поголовье ест травы вволю.
• Животным дают 2 кг сена на 1 ц веса. Если корова весит 500 кг, то её норма сена – 10 кг.
• Концентратов летом дают 150 г на 1 ц веса: около 750 г. Выбирают комбинированные корма с минеральными добавками. Это необходимо и для хорошего качества молока, и для здоровья коровы. Летом удои возрастают. Вместе с молоком из организма животного уходит много солей кальция, фосфора, калия, натрия. Нехватку солей необходимо восполнять.
• Пищевой соли корова получает 70 г.
• Воды – 70 л в сутки.

В зимний период рацион для коров составляют из сена, силоса, сенажа, овощей.

Для бычков-симменталов расписывают другой рацион питания. Он направлен на ускоренное повышение массы тела.

• В 1 месяц молодняка выпаивают молозивом, до 8 л в день. Дополнительно телятам полагается 100 г концентратов. Сухую смесь запаривают и подают в полужидком виде. Вместо концентратов, можно сварить овсяную кашу.
• Во 2 месяцев теленок получает 4 л цельного молока и 4 л обрата. Начинают давать сено, до 200 г. Порцию концентратов повышают до 700 г.
• 3 месяц – 8 л обрата, 1 кг сена, 500 кг картофеля, 1,5 кг зерновой смеси.
• 4 месяц – продолжают давать молоко, 2 кг сена, 1 кг овощей, 1,6 кг зерна. Начинают давать силос – 500 г.
• 5 месяц – 4 л молока, если телёнок захочет, по 2 кг силоса и сена, 1 кг картофеля, 2 кг зерновой смеси.
• 6 месяцев – молоко не дают, 3 кг сена, 6 кг силоса, 1 кг овощей, 2 кг концентратов.

Вместе с зерновой смесью бычки симментальской породы получают минеральные добавки. В 6 месяцев телёнок должен съедать 20 г пищевой соли, 25 г фосфата.

В летний период вместо силоса и овощей телёнок получает зелёную траву. Подобный рацион питания позволяет набрать ему 400-450 кг за полгода. Далее порцию кормов увеличивают.

Когда бычок достигнет веса более 700 кг, его ставят на откорм. В этот период питание не отличается сбалансированностью. Продолжительность откорма – 3 месяца.

Характеристики симментальской породы коров

Чтобы расширить своё представление о породе, следует внимательно изучить основные её характеристики и достоинства.

В основном эту разновидность классифицируют как мощную, крупную и мускулистую. Коровы обладают мускулистыми ногами, которые необходимы для легкого выдерживания столь внушительного веса. Голова довольно крупная, а рога слегка загнутые. Шея средней длины переходит в широкую и крепкую грудь.

Быки обладают характерным мускулистым подгрудком. Также у них длинный и толстый хвост, на конце которого расположена пушистая кисточка.

В описании породы упомянуты такие характеристики:

1. ​Размеры животного. Взрослая корова или бык вырастает до 145−150 сантиметров в холке при длине тела 160 сантиметров.
2. Вес. Вес коров может достигать 600 килограммов, в то время, как быки набирают около 900−1 тыс. килограммов.
3. Окрас. У симменталов красивый кремово-белый или красновато-белый окрас на спине, белая голова и яркая морда. В области живота, вымени и ног чаще всего сосредоточены белые тона. Шерсть по-особому мягкая на ощупь и густая.

Среди отличительных особенностей выделяют такие:

1. Мощные прямые, ровно и правильно поставленные ноги.
2. Розовые копыта, веки и нос.
3. Короткая шея.
4. Крупное туловище, глубокая и неширокая грудь.
5. Крупное вымя, которое подчеркивается крупными передними сосками.
6. Загнутые вперед рога.
7. Кожа тяжелая, гибкая и упругая.
8. На длинном хвосте присутствует большая и толстая кисточка.
9. Хорошо развитые мускулы.

Плюсы и минусы

Симментальская корова имеет плюс и минусы по сравнению с другими видами КРС.

В число преимуществ породы входят:

• мясомолочная направленность – скот можно выращивать как для получения мяса, так и для получения молока;
• неприхотливость к условиям содержания, в уходе и питании;
• быстрое развитие молодняка и хороший прирост;
• отличные материнские качества у коров – они самостоятельно ухаживают за потомством и вскармливают их в течение длительного периода;
• возможность скрещивать представителей породы с другими разновидностями КРС – их часто используют для улучшения характеристик скота;
• высокий иммунитет – поголовье редко болеет и не требует много внимания;
• хорошая продолжительность жизни – коровы симменталки живут около 10-15 лет и практически все это время способны давать молоко;
• на рынке высоко ценится не только мясо и молоко симменталов, но и их шкуры;
• представители породы могут выполнять тяжелые виды сельскохозяйственных работ;
• спокойный и покладистый нрав – животные привыкают к человеку и редко проявляют агрессию.

Коровы породы симментал неприхотливы к условиям содержания

Минусы у симменталов также есть – в первую очередь это мелкие недостатки продуктивности, которые могут сказаться на прибыли фермера. Мясо представителей породы отличается нежностью и хорошими вкусовыми качествами, но содержат большое количество костей, что снижает его качество. Аналогичная ситуация наблюдается с молоком – небольшие показатели жирности и концентрации белка негативно сказывается на стоимости продукта.

Особенности содержания

Здоровье и продуктивные показатели во многом зависят от условий содержания и ухода за поголовьем. Симментальская порода требует удобного помещения с нормальными характеристиками температуры (не менее 4 и не более 20 градусов) и влажности, так как ее представители плохо переносят засуху и холод. В коровнике нужно организовать вентиляцию и канализацию, регулярно проводить уборку и доение – в теплое время года 3-4 раза в сутки, зимой 2-3 раза

Важно обеспечить животным место для выгула – летом можно выпускать стадо на свободный выпас на пастбище, в холодный период рекомендуется оборудовать огороженный участок и застелить его соломой. В остальном уход за коровами-симменталками не отличается от правил содержания других пород крупного рогатого скота

Разведение

Разводить симменталов достаточно просто, но процесс имеет некоторые особенности. Половая зрелость достигается в возрасте около 20 месяцев, а первый отел возможен в 28 месяцев. Телок можно оплодотворять как естественным, так и искусственным способом, характеристики стельности составляют 93% (показатель актуален даже для нетелей симментальской породы), период между отелами – до 380 дней. Новорожденный теленок весит 35-45 кг, что считается высоким показателем, но из-за этого роды иногда проходят тяжело и требуют постороннего вмешательства.

Разведение коров симменталов

Молодняк рождается здоровым и крепким, редко болеет и быстро встает на ноги, а матери хорошо ухаживают за телятами. С отъемом потомства проблемы тоже возникают редко – телята хорошо привыкают к новым кормам, если вводить их постепенно и следить за здоровьем животных.

Уход

Уход за симментальской породой КРС практически не отличается от ухода за другими породами и включает следующие мероприятия:

• оборудовать достаточно теплое помещение без сквозняков, чрезмерной или недостаточной влажности;
• в месте для выпаса нужно сделать навес от солнца и дождя;
• соблюдение правил гигиены – коровник следует раз в день убирать от навоза и мусора, а коров чистить и обмывать теплой водой;
• стадо нужно обеспечить чистой водой комнатной температуры.

При несоблюдении условий содержания поголовье симменталов может вырождаться и болеть, поэтому к уходу за коровами следует относиться ответственно и внимательно.

КРС симментальской породы в коровнике

Питание

Симментальскую породу КРС кормят сочными и грубыми кормами, концентратами и витаминными комплексами. Рацион питания стельных коров нужно обогатить белком, так как у них активизируются обменные процессы – для этого в меню вводят силос, сенаж и бобовые культуры. Чтобы избежать заболеваний суставов, животным дают соль-лизунец, которая содержит необходимые для костей микроэлементы. Корм должен быть качественным, соответствовать сезону и направлению разведения – рацион симментальских пород молочного направления немного отличается от мясных типов. Рацион рассчитывается следующим образом – питательность 1 кормовой единицы должна составлять 1414 ккал или 10 МДж обменной энергии.

Кормление коров симменталов

Болезни и профилактика

У КРС симменталов есть ряд заболеваний, которые присущи исключительно этой породе:

• тимпания – болезнь ЖКТ, вызванная патогенными бактериями, попадающими в желудок вместе с сочными кормами;
• непроходимость пищевода при кормлении плохо измельченными продуктами;
• стригущий лишай – заболевание грибкового происхождения, поражающее голову и ноги;
• травматический ретикулит, развивающийся из-за инородных предметов в корме;
• некротические изменения в тканях в результате попадания инфекции в разные части тела;
• мастит – воспаление вымени вследствие травм, неправильного ухода, генетических недостатков, нарушения правил доения;
• густой шерстяной покров часто распространяется на вымя, что также доставляет некоторые неприятности.

Наиболее серьезную опасность представляет мастит, который может привести к серьезным осложнениям, а в некоторых случаях корову приходится пускать на убой. Чтобы предупредить воспаление молочных желез, нужно отбирать телок без дефектов вымени, не допускать травм, инфицирования и переохлаждения, соблюдать правила и режим дойки.

Черно-пестрая

Одна из молодых молочных пород, выведена советскими селекционерами во второй половине двадцатого столетия. В ее создании принимал участие остфризский и голландский скот. В результате многолетней селекции была получена крепкая, приспособленная к местным условиям, высокопродуктивная корова.

Описание породы:

1. Внешний вид. Правильный экстерьер, характерный для молочного типа животных. Туловище глубокое и широкое, крепкой конституции. Брюшина объемная. Ноги ровные, крепкие. Голова слегка вытянутая, рога серого оттенка. Мускулатура хорошо развита. Вымя большое чашеобразное, отлично подходит для машинного доения. Шкура тонкая. Масть черно-пестрая.

Промеры:

• 1,28-1,32 м – высота в холке;
• 1,70-1,90 м – обхват груди;
• 1,50-1,70 м – косая длина туловища;
• 0,18-0,20 м – обхват пясти.

2. Продуктивность. Средний надой по породе достигает 5000 кг с жирностью молока 3,7-3,9 %. От рекордисток надаивают до 8000 кг. Живая масса самцов достигает 800-1000 кг, коровы породы черно-пестрая могут иметь максимальный вес 600 кг. Убойный выход мяса составляет 51-55 %. Новорожденные телята весят до 42 кг.

3. Достоинства и недостатки. Животные отличаются прекрасным здоровьем, быстрой акклиматизацией, спокойным характером. Быстро наращивают живую массу. Удачное сочетание качества и количества продукции делает эту породу выгодной и весьма рентабельной. Следует учитывать, что коровы весьма требовательны к условиям содержания. Селекционеры и сегодня ведут работу по улучшению продуктивности животных.

Огромная территория СССР и различие климатических зон — факторы, которые привели к появлению разных групп этой породы коров. Описание видов, распространенных в следующих регионах:

• Центральная часть России (среднерусская). Животные крупные, живой вес самок — от 550 до 650 кг, самцов — более 1000 кг. Прекрасный вариант не только для получения молока, но и на мясо. Молочная продуктивность — 8000 кг, жирность — 3,6-3,7 %.
• Урал. Представители местной ветви обладают гармоничным телосложением, сухой и легкой конституцией. Племенные хозяйства получают надои 6-8 тонн с жирностью 3,8-3,9 %.
• Сибирь. По живой массе ветвь занимает среднее положение между двумя вышеописанными типами. Живой вес буренок — 550-560 кг. Животные дают по 5500 кг молока за лактацию с жирностью 4 %.

Классификация и внешний вид симментальской КРС

В результате широкого ареала распространения КРС разделился на четыре подгруппы по направлениям продуктивности:

1. Классический молочный – близок к стандарту швейцарского скота;
2. Молочно-мясной – самый распространенный по областям России;
3. Мясомолочный – быки показывают отличные приросты мясного сырья, а коровы дают неплохие удои;
4. Мясной – скот обладает громоздкой конституцией, а по проценту убойного выхода сравним с известными линиями КРС мясной продуктивности.

Породные признаки у четырех ответвлений общие, за исключением незначительных отклонений.

Первый признак, позволяющий отличить чистокровного симментала – розовые: язык, внутренняя полость рта, веки и носовое зеркало. Темные пятна на перечисленных зонах свидетельствуют о том, что животное не чистопородный представитель вида, а помесь.

Внешность породы весьма запоминающаяся. Их отличает:

• крепкое ширококостное тело;
• крупная голова с массивным лбом;
• умерено развитые, загибающиеся вперед рога;
• высокий удлиненный круп;
• грудь с большим обхватом;
• широкая массивная холка;
• шея – длинная, мясистая у быков, а у коров среднего размера;
• невысокие прямо поставленные конечности с развитыми суставами.

Быки-производители и волы симментальского вида ценятся за кожу исключительного качества. Вес их кожного покрова 10-14 кг.

Преимущественные окрасы КРС: темный красно-пестрый или палево-пестрый. Голова у большинства животных белого цвета.

Обладатели красноватой масти относятся к старому типу породы. Скот со светлой шерстью нежный, довольно капризен к содержанию.

В последние годы разводчики отдают предпочтение особям, светло-рыжего цвета, переходящего в палево-пестрый.

Условия содержания

Симментальская порода КРС не требовательна в уходе и рационе. Коровы едят обычный корм и дают высокие надои. Также они любят свежий воздух, поэтому в теплое время годи их оставляют ночевать во дворе под навесом.

Рацион такой же, как и у других коров. Зимой они едят сено, а летом – свежую траву. Добавляют подкорм из овощей и комбикорма

Чтобы продуктивность была более высокой важно составить разнообразный рацион, который будет соответствовать сезону и физиологическим особенностям животного. Рацион и меню:

• сочные и концентрированные корма;
• грубая пища;
• витамины D, A, E и минералы.

Основной откорм для симментальской породы быков и коров – сено и солома. В холодное время года, сено является источником кальция, каротина и других быстрорастворимых витаминов. Наиболее полезен корм из бобовых и злаковых. В меню также вводят солому. Наибольшая пищевая ценность у ячменной, овсяной и просяной. Летом коровы питаются травой на пастбище. Она содержит много каротина и кальция, легко переваривается и усваивается организмом.

Благодаря сочетанию зеленого корма и выгула на свежем воздухе организм коровы укрепляется и в будущем она даст более сильное потомство. Потребность скота в витаминах и минералах обеспечивают за счет специального корма:

1. Сенаж. Корм из бобовой травы, подсушенной до 45-50 % влажности. В составе содержится много протеина и отсутствует сахар.
2. Травяная мука. Изготавливается специальным способом, который помогает сохранить каротин.
3. Откорм должен содержать все необходимые животному вещества. От его качества зависит состояние здоровья и продуктивность коровы.
4. Симменталов кормят 2-3 раза в день, но досыта. После каждого приема пищи в яслях должен оставаться корм. Нельзя давать молодую кукурузу.

Основной откорм для симментальской породы быков и коров – сено и солома

Зимой помещение должно отапливаться и в то же время проветриваться, симменталам необходима стабильная температура. Она может находиться в одном помещении с другими животными

Но важно не допустить появление блох или вшей. Зимой коров необходимо выводить на свежий воздух и осматривать. Нельзя впускать в коровник кошек или собак, если у них есть паразиты

Нельзя впускать в коровник кошек или собак, если у них есть паразиты.

Согласно характеристике, симментальская порода коров устойчива ко многим заболеваниям, опасным является только мастит для телочки. Болезнь проявляется в первые 5 месяцев жизни.

• неправильная дойка;
• травмы вымени;
• задержание последа;
• эндокринные сбои.

Признаками мастита является покраснение и опухание вымени, жар, животное начинает переминаться с ноги на ноги при дойке из-за боли. Самый быстрый и эффективный способ вылечить болезнь. это антибиотики. Но их стоит давать только в период сухостоя, иначе молоко будет негодным для употребления. Чтобы быстрее вылечить мастит не обходимо:

• исключить контакт больной коровы с остальным стадом;
• давать только сухой корм;
• доить трижды в день.

Молочную железу больной коровы моют отваром крапив и подсоленной водой. После каждого доения делают легкий массаж, движения направлены сверху вниз. Это ускорит выведение гноя и застойных масс. Катаральный или фиброзный мастит лечат глиняными аппликациями. Для их приготовления понадобится:

• красная или белая глина;
• подорожник;
• тысячелистник.

Из трав готовят отвар и смешивают его с глиной. Затем смазывают вымя симменталов и оставляют лекарство на ночь. Утром тщательно смывают теплой водой. Лечебные свойства глины устраняют боль и отеки, а травы оказывают антибактериальное действие. При этом заболевании массаж не дает положительного результата.

Быстро снять воспаление и вылечить скот помогает специальный гель с соком алое в составе. Его вводят в каждую дойку через шприц-аппликатор

Важно чтобы он был стерильным, иначе могут возникнуть осложнения

Профилактика

Симментальским коровам и быкам нужна профилактика, чтобы предотвратить появления мастита:

• держать доильный аппарат стерильным;
• вовремя менять подстилку у коровы;
• обеспечивать сбалансированное меню.

Нужно поддерживать иммунитет с помощью медикаментов. Первые несколько дней после отела теля может самостоятельно высасывать молоко у матери. Через 3-5 дней корове дают препараты, что предотвращают мастит: уберол, мастипротект.

Теории происхождения

В страны Европы Симментальская порода попала из Швейцарии. Однако как она сформировалась точно не известно до настоящего момента. Распространена версия, что эти коровы – потомки животных из Скандинавии, которые были завезены в страну на рубеже 5-го века. Местные фермеры скрещивали своих питомцев с представителями из другой страны, чтобы улучшить их продуктивность. Для дальнейшего разведения отбирались особи с высокими мясными, молочными и тягловыми показателями.

По другой теории коровы – результат скрещивания Швейцарских туров с гельветами. В пользу этой версии выступает массивный вид и выносливость животных. Имя порода получила по названию реки Симма, возле которой было впервые отмечено большое скопление ее представителей.

На территории России коровы появились около 2-х веков назад. За это время проводились попытки по улучшению характеристик поголовья, но все же было сохранено большинство первоначальных признаков породы.

История и описание породы

Происхождение симментальской (или бернской) породы коров до сих пор точно неизвестно. Существует две гипотезы касательно того, откуда взялись симментали. Первая заключается в том, что бурёнок завезли из скандинавских стран, а вторая гласит, что они произошли от диких туров.

Происхождение

Исследователи происхождения бернской породы склоняются к мысли о том, что она была завезена из скандинавских стран в Швейцарию. Позже долгое время коровы паслись на берегах реки Берн, ранее её называли Симмой, совершенствовались и приобретали привычные черты. Они становились всё больше, красивее и из практически непродуктивного скота эволюционировали в одну из лучших мясо-молочных пород.

Внешние особенности

Бернские коровы наделены довольно крупными размерами. В холке они достигают в высоту 150 сантиметров, а в длину — 160. Взрослые самцы могут доходить в весе до тонны, самки обычно меньше, их вес варьируется от 600 до 800 килограммов.

Особенностью породы является грубая морда и большой лоб. На нём располагаются преимущественно светлые рога, которые иногда могут темнеть на концах.

Бернские бурёнки наделены большим и развитым крестцом, что свидетельствует о хорошо устроенной и функциональной половой системе. Благодаря этому самки способны вырабатывать много молока. Коровье вымя — большое, кожа на ощупь — гладкая, но немного рыхлая. Форма вымени может быть не совсем симметричной: часто задние соски вырастают больше передних.

Знаете ли вы? Коровы умеют плакать, когда им грустно.

Мясо-молочные характеристики

Симментальская порода является универсальной. Она прекрасно подходит как для забоя, так и для производства молока, которое обладает прекрасными характеристиками:

• жирность варьируется от 3,7% до 4%;
• чудесные вкусовые качества;
• высокое содержание белка.

За период лактации одна корова даёт до 5,5 тысяч литров молока. Как мясная порода, симментали становятся все более популярными, сейчас их чаще держат именно для убоя.

Если ориентироваться на такое применение бернских коров, можно выделить основные их мясные характеристики:

• молодые телята набирают до килограмма в сутки;
• убойный выход мяса у тёлок достигает 55%, а у быков — 65%;
• самок обычно забивают, когда их способность давать молоко снижается;
• самцов пускают на мясо в возрасте до двух лет;
• качество мяса довольно высокое, ибо жирность не превышает 15%.

Ознакомьтесь с такими породами КРС мясо-молочного направления: кавказская бурая, сычёвская, швицкая, красногорбатовская.

Плюсы и минусы

Коровы симментальской породы поистине универсальны: они приносят минимум хлопот, но обеспечивают хозяина прекрасным мясом и вкусным молоком.

Животные наделены рядом преимуществ:

• максимальное количество вкусного мяса;
• дают много молока за сезон;
• легки в содержании;
• устойчивы к паразитам и болезням;
• хорошо осеменяются как искусственно, так и естественным путём;
• имеют развитый материнский инстинкт;
• обладают спокойным, покладистым нравом.

Бык симментальской породы Из минусов можно выделить несколько небольших недостатков:

• встречаются случаи немного неправильного строения задних ног, из-за чего корова ходит медленнее других;
• из-за большого веса с возрастом спина животного может прогибаться;
• при большом выдое молока снижается мясная продуктивность, и наоборот. Поэтому необходимо содержать молочное и мясное стадо раздельно, не допускать их скрещивания.

Признаки породы

Порода непритязательная, всеядная, легко адаптируется к любым условиям. Крепкая конституция, пропорционально сложенное тело с мощными ногами, крупной головой с крутым лбом на мускулистой шее. Палево пестрая или красно пестрая раскраска шкуры, белая голова, светлые уши, широкая грудь.

Кожа рыхлая, эластичная, легко оттягивается. Средней толщины губы, зев, нос и веки имеют розовый цвет. Рога и копыта белые или желтоватые. На животе и голове белые пятна. Коровы легко переносят неблагоприятные погодные условия: холод, жару, ветер, устойчивы к микробам. Могут довольствоваться малым количеством воды.

Как выглядят самки

У самок широкий круп, что говорит о хорошо развитых внутренних органах, среди которых важную роль играют половые органы. Вымя довольно громоздкое имеет округлую форму. Несмотря на пропорции тела, выглядят животные довольно грубо. Спина часто прогибается под тяжестью живота.

Рожают они каждый год, часто телятся двойней. Беременность протекает без осложнений. Телята появляются на свет очень крупными — 60-70 кг. По этой причине могут быть проблемы во время отела, особенно у первородящих.

Малыши сразу встают на ноги. Хорошо растут, и через полгода увеличивают свой вес в 4 раза. Их рентабельно выращивать на мясо

Кормить маленьких телят надо осторожно небольшими порциями и регулярно. У них еще полностью не сформировалась пищеварительная система, недостаточно ферментов для переваривания пищи

Голодный телок может съесть лишнюю порцию корма, которая не сможет усвоиться. Произойдет расстройство кишечника, отравление.